Blog

Aug 15, 2023

Dónde comer, hospedarse y jugar en Mérida, el diseño de la Península de Yucatán

Por Charlie Hobbs Mérida, la capital del estado mexicano de Yucatán, históricamente ha pasado a un segundo plano frente a los populares destinos costeros de la península entre los viajeros estadounidenses. Incluso dentro del encantador

Por Charlie Hobbs

Mérida, la capital del estado mexicano de Yucatán, históricamente ha pasado a un segundo plano frente a los populares destinos costeros de la península entre los viajeros estadounidenses. Incluso dentro de esta encantadora ciudad, un millón de señales en las calles señalan a los conductores en dirección a la siempre bulliciosa metrópolis turística de Cancún, en Quintana Roo, y, justo al sur, a la más recatada Tulum. Muchos de los que se encuentran en Mérida están de camino a notables ruinas mayas: Zona Arqueológica de Uxmal, Xcambó, Dzibilchaltún (y la lista continúa). Pero cualquiera con gusto por lo urbano haría bien en volar dentro o fuera de Mérida y pasar al menos unos días en ambos extremos de esos viajes, explorando la ciudad propiamente dicha. Hay una razón por la que esta ciudad merecía una mención en nuestra lista de los 23 mejores lugares para visitar en 2023.

Un enfoque láser en el diseño y un sentido de larga data por la gran hospitalidad han llevado a un auge de nuevos hoteles y alquileres memorables. El otoño pasado, la ciudad también fue anfitriona de una semana de festividades en torno a la presentación de los 50 mejores restaurantes de América Latina, mostrando sus credenciales como un lugar culinario floreciente. Pero ya sea que esté buscando grandes sabores o una experiencia cultural, hay tantas visitas obligadas históricas y de larga data como esfuerzos elegantes de jóvenes creativos; en cualquier visita a Mérida, la fórmula ganadora es encontrar el equilibrio entre lo dos.

A continuación, cubrimos lo mejor de la ciudad de Mérida, desde haciendas hasta alojamiento, boutiques elegantes para gastar todos tus pesos y comidas absolutamente inolvidables.

Nuestros editores seleccionan de forma independiente todos los anuncios que aparecen en Condé Nast Traveler. Si reserva algo a través de nuestros enlaces, podemos ganar una comisión de afiliado.

Suponiendo que se hospedará en el Centro, lo cual debería ser así, pase una mañana tranquila en la Plaza Principal de Mérida, también conocida como Plaza Grande. Ya sea que prefiera el sol o la sombra (mejor a la sombra de la imponente Catedral de San Ildefonso, una de las iglesias más antiguas de América que data de 1598), habrá un asiento para usted en forma de las sillas confides. . Estos asientos “confidantes”, dos sillones de hormigón uno frente al otro, están diseñados con sus respectivos brazos derechos fusionados al estilo Cronenberg. En tal arreglo, los jóvenes amantes no pueden besarse ni tocarse, sino que simplemente confían el uno en el otro. Haga una visita a la catedral, que no es difícil de encontrar, ya que su enorme escala eclipsa los estucos de dos pisos que rodean Mérida, con un interior abovedado y exultante.

Por cierto, el café en el cercano Sempere es uno de los mejores de la ciudad: sube las escaleras desde la Plaza hasta este café-librería-boutique para disfrutar de un fabuloso cortado o una bebida fría. Cuando el calor se vuelve intolerable, algo que puede ocurrir en estos lugares, una silla a la sombra y un vaso de zumo de naranja recién exprimido son la solución.

Visite el Museo de Antropología e Historia en el Palacio Cantón, que es más o menos lo que parece: una colección reflexiva y rotativa de exposiciones sobre culturas indígenas regionales ubicadas en una de las casas coloniales más extravagantemente ornamentadas de Mérida. Asegúrese de reservar algo de tiempo para pasear por el Paseo de Montejo, una amplia avenida bordeada a ambos lados por las casas más adineradas de Mérida. El equivalente de la ciudad a los Campos Elíseos comienza con el Monumento a La Patria y termina en el museo de antropología. Los peatones son muchas personas bien vestidas que deambulan tranquilamente antes o después de la cena.

¿Otro majestuoso edificio antiguo reutilizado con una visión audaz? El Refettorio Mérida, de la mente de Lara Gilmore y su marido, el hotelero Massimo Bottura, que toma ingredientes sobrantes de los restaurantes y mercados de la ciudad y los cocina con servicio completo de mesa en comidas de tres platos para ciudadanos vulnerables. Los comensales son miembros de la comunidad que no tienen alojamiento y son de bajos ingresos, y al chef José Ángel Zamudio Domínguez se le unen líderes de restaurantes locales (y algún invitado internacional ocasional, incluida Karime López de Gucci Osteria) para hacer que cada día sea diferente. Visítenos para comprobarlo, ofrézcase como voluntario y haga una donación al proyecto.

¿En cuanto a las compras? No faltan establecimientos de diseño a los que valga la pena echarle un vistazo. Casa T'HŌ Concept House es una de las mejores: recorra de una habitación a otra y disfrute de la elegante puesta en escena de muebles, impresiones fotográficas y decoración de cerámica para el hogar. La ropa y las joyas que se ofrecen, ropa de cama color crema y collares hechos a mano, son derroches dignos (la mayoría de las piezas cuestan alrededor de $ 200 USD). También hay perfumerías dedicadas, incluida la recién inaugurada boutique Xinu; No te pierdas el dulce y ahumado tabaco-miel del aroma Ummo. Los espacios de la galería que vale la pena visitar incluyen China Arts Objects, que acaba de trasladar sus ofertas surrealistas desde Los Ángeles; Casa Escuela, un espacio de residencia de artistas que también alberga talleres de cocina en una escuela renovada; y el monasterial y tranquilo Plantel Matilde en las afueras de la ciudad.

No debe perderse una comida en el tranquilo patio del Museo de la Gastronomía Yucateca - MUGY.

MUGY sirve cocina tradicional yucateca, incluida la cochinita pibil que se ve aquí.

Un desvío casual por cualquier calle te hará meter la cabeza en un agujero tras otro en la pared y pensar: "Dios, me encantaría comer allí". Para comer como un local, no busques más que Taqueria La Lupita, adyacente a la meca de la comida callejera del Parque de Santiago, que está llena de vendedores que ofrecen tortas y ceviche; no hay excusa para no pasar por un bocado rápido. Observe cómo la cocina corta la carne de cerdo del hueso y la coloca en una tortilla casera, luego sienta que sus ojos se ponen en blanco mientras le da el primer bocado a la suculenta y sencilla cochinita pibil. En el Museo de la Gastronomía Yucateca (MUGY), aprenda sobre la historia gastronómica de Yucatán antes de sentarse a disfrutar de una saludable porción de sopa de lima en el aireado patio.

Caitlin Morton

melinda jose

lilit marcus

Steph Koyfman

El nuevo lugar Ku'uk, con sus azulejos a cuadros marrones y blancos y su ambiente de mansión, sirve cochinillo al estilo yucateco. Termine sus noches en el ultramoderno Salón Gallos, una taquería con una vinoteca anexa y una discoteca coronada con una bola de discoteca en la parte trasera. Para bebidas más estacionarias, consulte la excelente selección de mezcales locales de Acervo Mezcalero. Las diferentes cocinas que Mérida ha hecho suya incluyen la francesa en Avec Amour, un bistró con poca luz en el Parque de Santa Lucía, donde le recomendamos disfrutar de su foie gras y aguachile verde en el patio de clausura, y Carboni Mérida. para la mejor primavera de la ciudad.

Si está dispuesto a aventurarse un poco más, vale la pena conducir Nectar, en las afueras de la ciudad, para disfrutar de la excelente cocina yucateca servida bajo un enrejado de hojas. Aquí presiden sommeliers particularmente entusiastas, así que asegúrese de elegir qué combinar con su panceta de cerdo.

Hotel Cigno en Centro abarca varios niveles, con un diseño interior y exterior que celebra el hermoso clima de Mérida.

El Hotel Cigno alberga un bar de ensueño repleto de mezcal.

Con una gran cantidad de hoteles boutique y haciendas apareciendo en el centro transitable de Mérida, elegir solo una base será su mayor desafío. El Hotel CIGNO, en una calle relativamente sencilla, combina perfectamente con sus vecinos de terracota, pero su pesada puerta de madera teñida parece un portal a otro mundo. Una vez que has cruzado el umbral, se despliega un complejo aparentemente interminable: una mansión del siglo XIX con habitaciones originales restauradas maravillosamente, desde la biblioteca hasta la sala del frente que ahora alberga el mostrador de facturación. También hay dos piscinas: una en la planta baja y otra en la azotea. Las mejores habitaciones con azulejos azules y camas con dosel (las números siete y ocho) se abren directamente a esta última.

También hay una serie de encantadoras haciendas restauradas: Hacienda Misné, estilo Edén, Hacienda Santa Cruz con su extenso campus de villas unidas por senderos, y La Hacienda Xcanatun, recientemente renovada y excepcionalmente lujosa. Sin embargo, reserve a través de Airbnb para ver dónde la última ola de diseñadores de interiores locales realmente ha hecho su magia. Jorge Pardo armó la excepcional Casa Piscis, un paraíso de azulejos turquesa y verde mar con abundante espacio al aire libre a juego; También está la bonita Casa Maca rosa en el Paseo Montejo.

Cuando llegue el momento de salir a la ciudad, pase unas noches en el biosphere resort Chablé Yucatán (o al menos cene en su fabuloso restaurante Ix'im). En la Riviera Maya también están el Hotel Esencia y Maroma.